Carbonara d'agneau au parmesan

Carbonara d'agneau au parmesan



Pour 4 Personne(s)

Coût de la recette : 1
Niveau de difficulté : 1
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 4 min
Temps de repos :

Ingrédients

pour Carbonara d'agneau au parmesan
300 g d'émincé d'agneau coupé en petits lardons (épaule ou gigot)
300 g de tagliatelles fraîches
1 jaune d'œuf
4 grosses c. à soupe de parmesan râpé
1 gros oignon haché au couteau
1 gousse d'ail hachée
huile d'olive
sel et poivre
Préparation

pour Carbonara d'agneau au parmesan
Poêlez la viande avec un filet d'huile d'olive, assaisonnez. Pendant la cuisson (2 à 3 min pour une cuisson rosée), ajoutez l'oignon et l'ail.

Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles, égouttez-les et versez-les dans la poêle. Remuez. Faites cuire 1 min à feu vif.

Dressez dans un plat, ajoutez le jaune d'œuf et mélangez. Parsemez de parmesan et servez.

Astuces

pour Carbonara d'agneau au parmesan
Vous pouvez ajouter du basilic haché et/ou du coulis de tomates.

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